8月8日21时19分，四川阿坝藏族羌族自治州九寨沟县（北纬33.20度，东经103.82度）再次发生7.0级地震，震源深度20千米。震后国家公共卫生计生委应急公布饮食安全性提醒——震后饮食安全性不应留意哪些问题？防范食品受到细菌、霉菌、及其它昆虫、化学品的污染；生肉、禽类和水产品要和其它食物分离；要防止含有杂质；饭菜要完全蒸熟，即熬酱汁；食品加工地有防蝇、防鼠措施；不必脏水清除瓜果蔬菜；吃贪腐变质食物；吃病故或死因未知的畜禽及水产品，或有怪味的食品，吃凉拌菜；不猎食野生动物；维持餐具洁净。灾区哪些食品无法不吃？被水浸泡的食品；已丧生的畜禽、水产品；力在地下已枯萎的蔬菜、瓜果；指的、无具体食品标识的食品；相当严重腐烂的大米、小麦等；无法辨识的及其他霉变食品；加工后在常温下摆放了4小时以上的小贩等。

不吃应急食物为何要分先后？应急食物应先食用更容易变质或必须冷藏的食品；无法食用在室温下摆放两小时以上的食物；罐装食品经常出现漏缝或罐体膨胀的无法食用；粮食和食品原料不应放到潮湿、通风处留存；霉变较重的粮食能用清水或泥浆漂洗等方法除去霉粒，然后重复用清水搓洗。一、地震灾区饮食卫生注意事项：（一）一般灾民饮食卫生要点1、喝的饮用水，生水不应烧开后饮用；2、饭前之后后要洗澡，加工食品前要洗澡；3、制作食品前将原料用洗手的水清除整洁，不用于污水清除瓜果、蔬菜；4、制作食品要烧熟熬浮；5、生熟食品要分离制作摆放，制作时不共用案板、刀具和鲜花容器；6、饭菜应现吃现做到，做到后尽早食用，剩下饭菜要及时冷藏，取食前保证没变质，经完全冷却后再行食用；7、吃指、贪腐变质的食品，吃纸盒损坏的或过保质期的纸盒食品；8、吃病故或者死因未知的家禽家畜，吃霉烂变质的粮食；9、不自行吃草野生蘑菇和其他野菜，不生不吃动物性食品；10、不用于指的容器睡衣食品，清埋的炊具和餐饮具不应完全掩饰整洁、消毒后再行用于；11、睡衣食品的餐盘、碗筷用后要完全清除和消毒并保洁存放在；12、存放在吃剩的或没纸盒的食物，要留意防鼠、防蝇、防虫；13、食用纸盒食品时，不应尽量避免用手必要认识食品。

（二）集体供餐饮食卫生要点1、集体供餐最差在室内或者搭起的简陋厨房内制作食品，吃饭场所一定要靠近垃圾、厕所，并正处于这些污染源的上风向；2、制作食品的原料不应新鲜、合乎食品卫生拒绝，不用于指、贪腐变质的原料；3、加工场所禁令存放在剧毒危害以及非食用原料；4、炊事员应该由身体健康人员兼任，手上有损坏、有化脓性伤口的人无法兼任炊事员；5、制作食品前将原料用洗手的水清除整洁；6、生熟食品要分离制作摆放，制作时不共用案板、刀具和鲜花容器；7、制作食品要烧熟熬浮；8、制作食品的场所要及时清理，保持清洁，容器餐饮具要清除消毒，保洁存放在；9、作好的饭菜不应尽早食用，小贩在室温下存放在不要多达4小时；10、烹饪后的食品如须要运输，不应用于密封洗手的容器运输食品。二、地震灾区营养确保（一）灾情人群基本原则：确保基本饮水、食物与营养必须，维持抵抗疾病能力。

重点注目类似薄弱人群，如婴幼儿童、孕妇乳母等，在食物供给上与一般人群加以区别。一般人群食物供应1．确保水等饮料的充裕供应。

每日每人不少于1500ml（3瓶，其中最差饮料1瓶）。2．确保能量供应。如米饭、、等谷类食品；如果只有便利食品，方便面2盒（包在），饼干2包在（100g/包在），肠2根（40g/根）。

3．留意水溶性维生素及矿物质供应。建议按解释服用填充片每周2-3次。类似薄弱人群食物供应1．婴儿（1）坚决母乳喂养；（2）无法母乳喂养的婴儿尤其是6个月以下的婴儿不应用于婴儿配方粉；（3）6个月以上婴儿除母乳外，可服用配方奶粉、鸡蛋等辅食；（4）每日可服用婴儿辅食营养包在一袋。

2．五岁以下儿童（1）确保能量和蛋白质市场需求。最差每日1个鸡蛋、一袋牛奶（250ml）；（2）除每日三餐之外，应当有加餐；（3）留意含有优质蛋白食物如肉类、、豆腐干等的摄取；（4）食物应当更容易消化，每日可加到一袋婴幼儿辅食营养包在；（5）确保食用碘盐。

3．孕妇、乳母（1）确保充裕的食物，米面每天1-2斤，一个鸡蛋，饼干1包在（100g/包在）；（2）多饮汤汁，每日一袋牛奶（500ml），2-3瓶矿泉水（500ml/瓶）；（3）必要减少罐头肉、火腿肠等鱼、禽、瘦肉非常丰富的食品摄取；（4）孕妇按解释每日服用叶酸补充剂片；（5）确保食用加碘食盐。（二）救灾人员基本原则：确保基本食物与营养必须，维持体力。重点注目饮水、能量、水溶性维生素、矿物质供应。

低劳动强度一线救灾人员：1.获取充裕的饮水。每日每人最少2500ml（大约4～5瓶矿泉水，每瓶500ml），其中最差有运动饮料或果汁2瓶；适当时可以不吃一些咸菜。

2.确保能量供应，留意不吃含油多的食品。每日喂食方便面（3桶）、饼干3包在（100g/包在）、火腿肠4根（40g/根）、榨菜2包在（80g/包在）、煮花生米2把（50g）可符合基本必须。3.获取填充营养素补充剂片，按解释服用。

4.减少其它纸盒食品供应，如午餐肉、鱼、肉罐头、卤蛋、牛奶等。其他救灾人员：1.确保水等饮料的供应。每人每日最少1500ml（大约2～3瓶，其中最差果汁饮料1瓶）。2.确保能量供应。

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